ヘルシオ、ホットクックで時短料理

ヘルシオオーブン、ホットクックのレシピを載せていきます

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チンジャオロース 土井善晴さんレシピ

チンジャオロースー 土井善晴さんレシピ

 

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材料

豚肉 ・・・ 120g

ピーマン・・・5個(180g


<下味>
醤油・・・大さじ1/2
みりん・・・大さじ1/2
片栗粉・・・大さじ1


ピーマン・・・5個(180g)


<合わせ調味料>
酒・・・大さじ1
オイスターソース・・・大さじ1/2
みりん・・・大さじ1/2
サラダ油・・・大さじ1 1/2
塩・・・少々
こしょう・・・適量

 

作り方

1 豚肉は繊維にそって切る。

2 ピーマンは種を取り、細切りにする。

3 牛肉に下味をつける。

4 合わせ調味料を合わせておく。

5 フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を炒め色がかわっったら一度皿に取り出す。

6 フライパンにピーマンを入れ塩をふりかけしんなりしたら、5の豚肉を入れ合わせ調味料をも入れさっと炒める。

7 器に盛り、完成。

 

最後に

土井善晴さんのレシピは好きでよく作っています。

チンジャオロースのピーマンは結構クタクタになるまで炒めるのが好きです。

(ピーマンの苦味が少し苦手なのでクタクタにすることで和らぎます)